Brasil · Cerrado
Serra
Avelã, chocolate preto, final macio. É o que vai para a máquina de espresso todas as manhãs.
Torrado em Liverpool · Desde 2019
Uma torrefação de duas pessoas no Baltic Triangle. Torramos por encomenda duas vezes por semana e enviamos na mesma tarde, e é por isso que sabe ao que sabe.
A loja
Preferimos torrar quatro coisas bem a torrar doze razoavelmente. Cada pacote tem 250 g de grão inteiro, ou moído para a sua máquina se o disser no checkout.
Brasil · Cerrado
Avelã, chocolate preto, final macio. É o que vai para a máquina de espresso todas as manhãs.
Lote da casa
O nosso espresso à portuguesa. Curto, doce, e aguenta o leite sem desaparecer.
Etiópia · Guji
Pêssego e bergamota, melhor em filtro. É este que fazemos para nós ao domingo.
Colômbia · cana-de-açúcar
Descafeinado com cana-de-açúcar, não com solventes. Sabe a café, o que não é garantido.
Subscrição
Escolha um café e uma frequência e entra na rotação da torra. Muda, suspende ou cancela pelo link de qualquer email: não há conta nenhuma para memorizar.
A torrefação
Começámos em 2019 numa unidade ao pé da Jamaica Street, com um torrador em segunda mão e uma banca de mercado. A banca acabou; o torrador continua cá e já tem um irmão maior. Se estiver por perto num sábado, a porta abre às dez e há sempre alguma coisa no balcão.
Fotografias: Chuck Grimmett ( CC0 ) , Carlos Longarela ( CC0 ) , Nilo Velez ( CC0 ) , Kristin Hardwick ( CC0 ) , Francisco Herrera ( CC0 )